ร้านนัดพบไอศกรีม

กาลครั้ง กับคาเฟ่กาลครั้งหนึ่ง
September 9, 2020

ร้านนัดพบไอศกรีม

‘‘ยิ่งเราแก่ เรายิ่งต้องหาอะไรทำ’’ คำพูดของชายวัย 70 ปี ที่ดูเหมือนกับว่าอายุนั้นไม่ใช่อุปสรรคของการทำงานแต่อย่างใด

ชายสูงวัยที่ผมกำลังพูดถึงนั้น คือ ลุงแหลม หรือ เฮียแหลม เจ้าของร้านนัดพบไอศกรีม หนึ่งในตำนานของตลาดสุขุมาล  (ตลาดใน จังหวัดสระบุรี) 

ทำไมถึงตั้งชื่อร้านว่า “นัดพบ ไอศกรีม”?

นับเป็นเรื่องธรรมดาของผมที่จะสงสัยในชื่อร้านก่อนเป็นอย่างแรก และเป็นเรื่องธรรมดาที่ผมจะถามโดยทันทีที่บทสนทนาของเราเริ่มขึ้น เฮียแหลมจึงเริ่มเล่าให้ผมฟังว่า

‘‘เมื่อสมัย 40 ปีที่แล้ว ตอนที่ร้านพึ่งเริ่มขายช่วงเวลาเลิกเรียนเด็กนักเรียน นักศึกษา จะมานั่งที่ร้านกันเยอะมาก ไม่ว่าจะนัดไปไหน หรือทำกิจกรรมอะไร เขาก็จะนัดกันเจอที่ร้านไอศกรีมของลุง ลุงเลยรู้สึกว่ามันเหมือนสถานที่ นัดพบกัน’’

ก่อนหน้าที่จะมาขายไอศกรีม เฮียแหลมทำอะไรมาก่อน?

สาเหตุที่ผมถามเพราะหากใครได้มาพบเฮียแหลม ต้องสงสัยเหมือนผมแน่ว่าทำไมเฮียแหลมถึงดูแข็งแรง และปราดเปรี่ยวได้ขนาดนี้ ดังนั้นผมจึงจำเป็นต้องหาต้นตอของความแข็งแรงนี้เสียก่อน

“ลุงเคยทำงานอยู่ที่กรุงเทพ ต่อมาก็ย้ายมาทำงานกับพี่สาวที่โรงไม้ ตอนนั้นลุงเองก็อยากกลับมาดูแลแม่เลยคิดว่าจะทำอะไรดีเลยตัดสินใจเปิดร้านไอศกรีม เพราะบ้านลุงเองก็อยู่ใกล้กับตลาดสุขุมาล ลุงเลยเลือกเปิดร้านที่นี้ มันใกล้บ้าน อาชีพก็มีดูแลแม่ก็ได้”  

ร้านของเฮียแหลม มีแค่ไอศกรีมอย่างเดียวไหม

เริ่มแรกที่ขายร้านของเฮียแหลมมีไอศกรีม 3 รสชาติ กะทิ โกโก้ สตรอว์เบอร์รี่ และมีน้ำปั่นรสชาติต่าง ๆ ผมคิดว่าการที่เราได้เริ่มทดลองทำอะไรสักอย่าง โดยที่เราเองก็ไม่รู้ว่ามันจะออกมาดีหรือไม่ดี มันก็ดีกว่าไม่ได้ลองทำอะไรเลย ยิ่งมันยังไม่ดีเราก็ต้องยิ่งแก้ไข ก็เหมือนไอศกรีมของเฮียแหลม ที่กว่าจะลงตัวแล้วรสชาติเป็นเอกลักษณ์จนถึงทุกวันนี้ ก็ผ่านการทดลองการปรับเปลี่ยนรสชาติมาไม่รู้กี่รอบ

ไม่ว่าจะผ่านมากี่ Gen ร้านนัดพบไอศกรีม ก็ยังมีคนพูดถึงอยู่ตลอด ระยะเวลา 40 ปี ที่มีคนหลากหลายวัย หลากหลายรุ่นได้แวะเวียนมาใช้บริการร้านนี้ เลยทำให้ผมเกิดข้อสงสัยและตั้งคำถามกับเฮียแหลมมากมายว่าทำไมนัดพบไอศกรีมถึงได้มัดใจผู้คนมาตลอดระยะเวลา 40 ปีที่ผ่านมา 

เริ่มแรกที่ขายร้านของเฮียแหลมจะมีไอศกรีม 3 รสชาติ กะทิ โกโก้ สตรอว์เบอร์รี่ และมีน้ำปั่นรสชาติต่างๆ เฮียแหลมเล่าว่า แต่ก่อนวัยรุ่นชอบมาสั่งน้ำปั่นและไอศกรีมที่ร้านทานเป็นประจำ มาพบ มาคุยกันเหมือนเป็นจุดศูนย์รวมของวัยรุ่นยุคนั้นเลยก็ว่าได้

แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป เทคโนโลยีเริ่มเข้ามา ห้างสรรพสินค้าเริ่มมีมากขึ้น ก็เลยทำให้ร้านนัดพบไอศกรีม นั้นอาจจะเลือนลางไปจากผู้คนหลายๆคน เพราะที่ห้างสรรพสินค้านั้นมีตัวเลือกให้มากมาย แต่สิ่งที่ห้างไม่มีแน่นอนก็คือ รสชาติไอศกรีมที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านนัดพบไอศกรีม ทำให้ร้านนัดพบไอศกรีมยังไม่เลือนหายไปจากความทรงจำของใครหลายๆคน จนบางคนที่เฮียแหลมเห็นตั้งแต่สมัยยังเด็ก จนตอนนี้เขาโต มีลูกมีหลาน เขาก็ยังพาลูกหลานของเขา ที่เป็นเด็กยุคใหม่ มาลิ้มลองรสชาติไอศกรีมของเฮียแหลม จึงทำให้ร้านนัดพบไอศกรีมนั้นเป็นที่รู้จักจนถึงปัจจุบัน

‘‘ยิ่งเราแก่ยิ่งต้องหาอะไรทำ’’

คำที่เฮียแหลมได้บอกกับผม เฮียแหลมขายไอศกรีมตั้งแต่หนุ่มๆ จนตอนนี้อายุ 70 ปี แต่เฮียแหลมก็ยังดูแข็งแรง แล้วก็ยังมาขายไอศกรีมอย่างสม่ำเสมอ ผมก็เลยตั้งคำถามกับเฮียแหลมว่า อายุตั้ง 70 แล้วทำไมถึงยังขายอยู่ เฮียแหลมก็บอกผมว่า ‘‘ยิ่งเราแก่เราต้องอะไรทำเพื่อไม่ให้สมองมันอยู่เฉยๆ เดี๋ยวจะเป็นอัลไซเมอร์ได้ (เฮียแหลมหัวเราะ)’’ ก็เหมือนได้ยืดเส้นยืดสายทุกวันเวลามาขายของ ถึงเรื่องของอายุจะเป็นปัญหา ทำให้เหนื่อยบ้าง เมื่อยบ้าง แต่เฮียแหลมก็ยังทำต่อไปเท่าที่ร่างกายยังไหว เหนื่อยก็หยุดพักผ่อนได้ 

รอยยิ้มและความสุข

เฮียแหลมผู้ชายสูงวัยที่ยิ้มและมีความสุขในการขายไอศกรีมอยู่ตลอดเวลา ก็เพราะว่า เวลาได้เจอลูกค้าเก่าๆที่อุดหนุนเฮียแหลม ตั้งแต่สมัยที่เขายังหนุ่มสาวอยู่ จนตอนนี้กลับมาเฮียแหลมก็ยังขายอยู่ ก็เลยเกิดการแซวกัน ระหว่างลูกค้าและเฮียแหลม ก็เลยทำให้เฮียแหลมมีความสุขยิ้มแย้มตลอดเวลา เพราะทำให้นึกถึงสมัยอดีต เลยทำให้ร้านนัดพบไอศกรีม ร้านนี้เป็นสถานที่แห่งความทรงจำของใครหลายๆคน

อดีตเป็นยังไงปัจจุบันก็ยังเป็นแบบนั้น 

ร้านนัดพบไอศกรีม นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มานานหลายปี ชายสูงวัยคนเดิมที่ยังขายจนถึงปัจจุบัน และก็ยังมีอีกอย่างที่ยังอยู่ถึงปัจจุบัน ก็คือราคาที่เฮียแหลมขายเพียง 15 บาทเท่านั้น ราคานี้มา 20ปีแล้ว ซึ่งทางร้านก็ไม่เปลี่ยนแปลงราคา อาจจะเป็นหนึ่งเหตุผลที่ทำให้ร้านนัดพบไอศกรีมยังเป็นที่รู้จักและยังมีลูกค้าเก่าลูกค้าใหม่มาอุดหนุนอยู่ตลอด เพราะราคาถูกและรสชาติอร่อย 

อนาคตของร้านนัดพบไอศกรีม

เฮียแหลมก็อายุมากแล้วเลยทำให้ผมเกิดคิดคำถามนี้ขึ้นมา เพราะว่าผมอยากรู้ว่าเราจะมีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติของไอศกรีมของเฮียแหลมอีกไหมถ้าเกิดเฮียแหลมเลิกขายไป ‘‘ลุงเองก็ตั้งใจจะให้สูตรไอศกรีมนี้กับลูกชายของลุงอยู่แล้ว แต่เขาจะมาขายต่อหรือไม่ อันนี้ก็แล้วแต่เขา’’ 


ใครที่อยากลิ้มลองรสชาติของร้านไอศกรีมที่ขายมายาวนานกว่า 40 ปี สามารถมาใช้บริการได้ที่ตลาดสุขุมาล (ตลาดใน) จังหวัดสระบุรี เวลา 08:00 – 16:00

admin
admin
สนุกสนาน ร่าเริง ขี้เล่น โก๊ะ ชอบเที่ยว ชอบออกกำลังกาย